Rosenkohl Pfanne mit Mandelbutter
Rosenkohl enthält viele Mineral- und Ballaststoffe sowie Vitamin A, Vitamin B2 und Vitamin C. Das macht Rosenkohl zu einem besonderen Feingemüse in den Herbst- und Wintermonaten.
2 Personen
197.8kcal
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 100 g Süßrahmbutter
- 50 g Mandeln
- 1 Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Rosenkohl putzen, waschen und am Stielansatz kreuzförmig einritzen.
- Kohlköpfchen in kochendem Salzwasser 5 bis maximal 7 Minuten garen. Danach das Wasser abgießen und abtropfen lassen.
- Mandelblättchen in der Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten und herausnehmen.
- Butter in der Pfanne schmelzen lassen, Rosenkohl darin ca. 3 Minuten dünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mandelblättchen darüberstreuen.